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索氏提取仪测定大豆中脂肪含量

内容节点
概述
实验/设备条件
样品提取
实验/操作方法
实验结果/结论
仪器/耗材清单

1 前言

大豆营养全面,且含量丰富,大豆脂肪也具有很高的营养价值,这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸,容易被人体消化优游总代。而且大豆脂肪可以优游总代胆固醇的优游总代,所以大豆对于动脉硬化患者来说,是一种理想的营养品。由其榨取的植物油是人体必需脂肪酸摄入的重要来源,也是多种工业产品的原材料。其中脂肪含量测定原理为:将试样用有机溶剂回流提取,使试样中的脂肪被溶剂抽提出来,回收溶剂后所得到的残留物,即粗脂肪。


2 实验部分

2.1 仪器

SOX406 索氏提取仪;分析天平;超高速粉碎机;鼓风干燥箱;40 目标准检验筛、干燥器;100mL 量筒。


2.2 试剂

实验用水应符合 GB/T6682 中三级用水的规格,使用试剂除优游总代说明外,均为分析纯。石油醚( 60~90℃);滤纸;脱脂棉。


3 实验方法

3.1 仪器准备

请参照说明书,清洗溶剂杯,干燥并称重记为 m0


3.2 样品制备

用超高速粉碎机将样品粉碎,过 40 目标准检验筛,精确称样品 2.0g(记为 m),放入滤纸框内,并覆盖上一层脱脂棉。


3.3 仪器参数设置

打开冷凝水,启动索氏提取仪,设置萃取参数。

image.png


抽提完成后,烘干溶剂杯至恒重,记为 m1。 


4 结果分析 

4.1 实验结果


image.png

其中,m1──溶剂杯和粗脂肪质量,g 

m0──溶剂杯质量,g 

m── 试样质量,g


image.png


参考文献

[1] GB/T 14488.1-2008 植物油料 含油量测定[S]. 


注意事项

1.粉碎过程应保证样品中水分和脂肪不受损失,因此建议间歇粉碎,单次粉碎时间 5-8s,粉碎 3 次。样品粉碎后,过 40 目筛。在不高于 80℃烘箱内烘干样品,优游总代在 30min 内进行抽提,样品干燥至水分含量低于 10%才可用于抽提。

2.样品加入滤纸筐后,顶部需要用脱脂棉塞住,防止溶剂沸腾后样品从滤纸筐顶部漏出。

3.萃取温度以溶剂微沸、不上冲且回流正常为宜,建议设置温度 95-105℃。

4.实验开始后,将滤纸筐落入溶剂内,浸泡提取 4h。4h 后提起滤纸筐,抽提 2h。

5.抽提结束后,手动关闭阀门 30s 以上,再打开阀门,让溶剂一次性冲洗滤纸筐。此动作重复 3-5 次,ZH一次冲洗结束后,关闭活塞,开始预干燥。

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